Bánh Tráng Xuất Khẩu Anky Food

5 Món Ngon Sáng Tạo Từ Bánh Tráng Anky Food 

       

          1. Chả Giò Truyền Thống Việt Nam (Traditional Vietnamese Fried Spring Rolls)

Chả giò truyền thống là một trong những món ăn nổi bật, thường xuất hiện trong dịp lễ Tết, tiệc đãi khách hay bữa cơm sum họp gia đình. Với lớp vỏ bánh tráng mỏng gói lấy phần nhân phong phú gồm thịt heo, tôm, miến, mộc nhĩ, nấm hương và rau củ, món ăn vừa đậm đà vừa cân bằng dinh dưỡng. Khi chiên lên, chả giò vàng ươm, giòn tan, cắn vào nghe “rộp rộp”, nhân bên trong thơm bùi, béo ngọt, hài hòa nhiều tầng hương vị. Đây cũng là món ăn được bạn bè quốc tế biết đến và yêu thích, xem như biểu tượng tiêu biểu cho sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam.

Cách làm Chả Giò Truyền Thống:

• Nguyên liệu: bánh tráng, thịt heo xay, tôm tươi băm nhỏ, miến dong ngâm mềm, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tím, trứng gà, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).

• Trộn nhân: cho thịt, tôm, miến, nấm, cà rốt, hành vào tô, nêm nếm gia vị, thêm trứng để nhân kết dính.

• Cuốn chả giò: trải bánh tráng, cho nhân vào, cuốn chặt tay, gấp hai đầu để khi chiên không bị bung.

• Chiên chả giò: đun dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng giòn đều, vớt ra để ráo dầu.

• Thưởng thức: ăn kèm bún, rau sống, dưa leo, và chấm cùng nước mắm pha chua ngọt.

✿ Điểm khác biệt: Chả giò truyền thống Việt Nam nổi bật bởi sự cân bằng giữa giòn rụm bên ngoài và nhân thơm ngọt bên trong. Khi kết hợp với bún, rau sống và nước mắm, món ăn trở nên hài hòa, thanh mát – chinh phục cả người Việt lẫn thực khách quốc tế.

            2. Gỏi Cuốn Truyền Thống Việt Nam (Traditional Vietnamese fried spring roll)

Gỏi cuốn là món ăn “quốc dân” của Việt Nam, nhẹ nhàng, thanh mát mà ai ăn cũng thích. Món này được ưa chuộng vì vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, ít dầu mỡ, lại đủ chất từ thịt, tôm, rau và bún. Điểm thú vị nhất của gỏi cuốn chính là sự hài hòa: vị ngọt của tôm, mềm của thịt, mát của rau sống, dẻo của bún và vỏ bánh tráng dẻo dai, tất cả gói gọn chỉ trong một cuốn.

Cách làm Gỏi Cuốn Truyền Thống Việt Nam:

• Nguyên liệu: bánh tráng, tôm luộc, thịt ba chỉ luộc, bún tươi, rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ…).

• Cuốn: Trải bánh tráng, cho rau sống, bún, thịt, tôm lên rồi cuốn gọn. Không cần chiên, chỉ cuốn tươi là xong.

• Nước chấm: Nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng sánh béo – chính là “linh hồn” quyết định độ ngon.

​​✿ Điểm đặc biệt: Gỏi cuốn là biểu tượng của sự thanh đạm và tinh tế trong ẩm thực Việt. Lợi ích là dễ ăn, không ngấy, thích hợp cho người ăn kiêng, ăn healthy hoặc những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ chất

          3. Chả Giò Fusion Phô Mai Tôm (Cheesy Shrimp Spring Rolls)

Chả giò vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng khi kết hợp thêm phô mai và tôm, món ăn này lại trở thành một “phiên bản mới lạ” vừa giòn rụm bên ngoài, vừa béo ngậy, ngọt thơm bên trong. Sự kết hợp giữa vị ngậy của phô mai, vị ngọt tươi của tôm và lớp vỏ bánh tráng vàng ruộm tạo nên trải nghiệm vừa quen vừa lạ, phù hợp cho cả tiệc gia đình hay những bữa ăn muốn đổi vị.

Cách làm Chả Giò Fusion Phô Mai:

• Nguyên liệu: tôm tươi bóc vỏ, phô mai mozzarella hoặc phô mai que, ít thịt bằm (nếu thích), rau củ băm nhỏ (cà rốt, hành tây, nấm).

• Cuốn: Đặt tôm, phô mai và rau củ lên bánh tráng, cuốn chặt tay để khi chiên không bị bung.

• Chiên: Đun dầu nóng, thả từng cuốn vào chiên vàng đều. Vỏ bánh tráng sẽ giòn rụm, bên trong phô mai tan chảy hòa với vị tôm ngọt.

• Ăn kèm: Tương ớt hoặc sốt mayonnaise, thêm chút salad để bớt ngấy.

​​✿ Điểm đặc biệt: Đây là món ăn mang hơi hướng “fusion” – kết hợp ẩm thực Việt Nam (chả giò, bánh tráng) với nét phương Tây (phô mai). Lợi ích là tạo cảm giác mới mẻ, hấp dẫn trẻ nhỏ, đồng thời cũng làm món nhậu cực bắt vị cho người lớn.

         4. Gỏi Cuốn Bơ (Avocado Rice Paper Rolls)

Nếu gỏi cuốn truyền thống của Việt Nam thường gói tôm, thịt ba chỉ, bún và rau thì phiên bản này lại sáng tạo hơn khi đưa quả bơ vào làm nhân chính.

Cách làm Gỏi Cuốn Bơ:

• Chuẩn bị bánh tráng, một chậu nước ấm nhỏ.

• Nhúng nhẹ bánh tráng cho mềm rồi trải lên thớt hoặc mặt phẳng.

• Xếp lần lượt: vài lát bơ, cà rốt cắt sợi, dưa leo cắt que, rau thơm, có thể thêm ít đậu hũ chiên để tăng độ chắc.

• Cuốn chặt tay, gấp hai đầu lại để giữ nhân.

• Khi cắt đôi, phần nhân hiện rõ màu sắc tươi mát, ăn kèm sốt mè rang hoặc sốt chanh dây chua ngọt đều hợp.

​​✿ Điểm khác biệt: Bơ có vị béo ngậy tự nhiên, lại chứa chất béo tốt cho tim mạch, kết hợp cùng rau xanh, cà rốt, dưa leo giòn ngọt. Khi cuốn, lát bơ xanh mướt xen kẽ sắc cam của cà rốt, xanh nhạt của dưa leo và rau thơm, tạo nên cuốn gỏi vừa ngon vừa đẹp mắt.

​​✿ Lợi ích: Đây là món ăn nhẹ bụng, nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp cho người ăn chay, người muốn ăn healthy, hoặc các bữa trưa nhanh gọn mà không lo tăng cân.

           5. Bánh Tráng Chiên Giòn Mexico (Crispy Rice Paper Tostada)

Khác hẳn với kiểu “cuốn” quen thuộc, món này biến bánh tráng thành đế tostada giòn rụm. Đây là sự giao thoa thú vị giữa bánh tráng Việt Nam và phong cách ẩm thực đường phố Mexico.

Cách làm Bánh Tráng Chiên Giòn Mexico:

• Cắt bánh tráng thành miếng tròn hoặc vuông.

• Đun nóng dầu, cho từng miếng bánh vào chiên nhanh tay để bánh phồng và giòn vàng đều, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.

• Chuẩn bị topping: nghiền bơ, cắt nhỏ cà chua, nướng/chần tôm hoặc gà rồi xé nhỏ.

• Phết lớp bơ nghiền lên đế bánh tráng chiên, xếp thêm cà chua, tôm/gà, rắc phô mai và vài lá ngò.

• Ăn ngay khi bánh còn giòn để cảm nhận hương vị hài hòa.

​​✿ Điểm khác biệt: Thay vì cuốn, bánh tráng được chiên vàng giòn như một chiếc bánh snack. Sau đó, người ta phủ topping nhiều màu sắc lên trên: bơ nghiền, cà chua, tôm, thịt gà xé, phô mai, rau mùi… Ăn một miếng là cảm nhận ngay độ giòn tan bên dưới – béo, chua, mặn, ngọt bên trên, cực kỳ vui miệng.

​​✿ Lợi ích: Đây là món ăn vặt hoặc khai vị hoàn hảo cho các buổi tiệc, vừa quen vừa lạ. Nó cho thấy bánh tráng Việt Nam có thể “biến hóa” thành một món mang phong cách quốc tế mà vẫn giữ được nét giòn rụm đặc trưng.